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网红INS 牛轧糖VS蛋卷

网红INS 牛轧糖VS蛋卷

牛轧糖+蛋卷 | 童年的味道 前段时间微博热搜话题#被包装耽误的零食#引出了一大批网友回忆童年最爱零食~ 对于很多人来说,他们怀念的不仅仅是零食,更是那段再也回不去了的美好时光…… 小时候每逢春节,家里都会买很多零食回来,虾片、锅巴、猫耳朵、馓子、蛋卷……就着动画片吃,到后来连饭都吃不下了 我最喜欢吃的还是蛋卷,蛋香十足,咬一口酥脆的直掉渣,爱玩的小编当时还喜欢把它叼在嘴里,模仿抽雪茄呢~ 后来,一些新奇的小零食开始流行起来,那些卖传统中式零食的铺子也渐渐的少了,小时候的那种蛋卷很久都没有吃过了~ 一个合格的吃货,怎么能被这点困难打倒呢?秉着“世上无难事,只怕有心人”的宗旨,小编为你们找到了超级好吃的蛋卷食谱 牛轧蛋卷 面糊倒入锅里发出滋滋声,黑芝麻与鸡蛋的混合香气弥漫开来,烤好的蛋皮中卷入刚做好的牛轧糖~ 蛋香味浓的蛋卷皮卡兹脆,软韧的牛轧糖甜而不腻,二者搭配在一起,就好似薯条+冰激凌,竟别有一番风味~ 基本材料: 牛轧糖材料: 棉花糖:150g、黄油:50g、奶粉:100g 蛋卷材料: 低筋面粉:100g、细砂糖:80g、黄油:150g、鸡蛋:4个、熟芝麻:适量 参考分量:20根左右;制作时间:35分钟 工具模具: 厨房秤、不粘锅、打蛋盆、电动打蛋器、烤盘、硅油纸、pvc手套、蛋卷模具 1. 将黄油放入锅中,小火加热使其融化,倒入棉花糖翻拌 2. 加入奶粉翻拌均匀 3. 将牛轧糖倒入牛轧糖盘中盖上油纸 4. 擀成长方形,待牛轧糖冷却后,切成长条状备用 5. 软化黄油加入细砂糖打发至蓬松状态 6. 鸡蛋分多次加入直至全部混匀 7. 加入低筋粉,搅拌均匀 8. 加入熟黑芝麻,继续搅拌均匀 9. 将蛋卷模具预热,舀2勺倒入模具烙至2面金黄即可(第一张可能煎不好,多试几次) 10. 将冷却的牛轧糖切成长条状 11. 将牛轧糖迅速放入蛋卷皮上,趁热将其卷起即可,放凉食用

By 屹林烘培????【豆果美食官方认证达人】

用料

黄油: 50g

奶粉: 100g

做法步骤

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1、1. 将黄油放入锅中,小火加热使其融化,倒入棉花糖翻拌

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2、2. 加入奶粉翻拌均匀 3. 将牛轧糖倒入牛轧糖盘中盖上油纸

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3、4. 擀成长方形,待牛轧糖冷却后,切成长条状备用 5. 软化黄油加入细砂糖打发至蓬松状态

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4、6. 鸡蛋分多次加入直至全部混匀 7. 加入低筋粉,搅拌均匀

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5、8. 加入熟黑芝麻,继续搅拌均匀

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6、9. 将蛋卷模具预热,舀2勺倒入模具烙至2面金黄即可(第一张可能煎不好,多试几次)

7、10. 将冷却的牛轧糖切成长条状

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8、11. 将牛轧糖迅速放入蛋卷皮上,趁热将其卷起即可,放凉食用

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9、11. 将牛轧糖迅速放入蛋卷皮上,趁热将其卷起即可,放凉食用

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10、11. 将牛轧糖迅速放入蛋卷皮上,趁热将其卷起即可,放凉食用

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